下北沢で2002年に開業
年に一度イタリアに行き味の確認、日本にはないものの仕入れをしていました
コロナ禍になりイタリア研修がいけない中
炭火オーブンとの出会いがあり新しい機材に恵まれ
楽しみながらお仕事をさせていただいております

職歴はフランス料理から始まりイタリアン
スペイン料理でのシェフ　TEXMEXなども経験しております
年末には年越御膳　お節もワインのつまみのためにやっております

春には春の食材
冬には温まる料理　心も体も温めます
料理はイタリアのトラットリアのように
アラカルトが主体です
​パーティや少人数の集まりなどはお任せ料理で対応させていただいております