下北沢で 炭火 イタリアンを食す！

下北沢で2002年にオープン

イタリアのように​シンプルに美味しいトラットリアを目指して・・

イタリアで食べた料理を思い出してください

 

下北沢南西口から2分

​シェフが朝早くから市場から仕入れる魚　野菜達

信頼がある長く付き合いがある業者から仕入れるお肉

どれも安全で新鮮で栄養満点の食材

炭火焼の機器はスペインから導入の炭火オーブンJOSPERGLRILL

300度以上で焼き上げグリルと同時に炭の香をまとわせます

もちろん熱源は炭火のみ

短時間　遠赤効果で焼き上げるため

野菜も魚もお肉も驚くほどの美味しさになります

まだ日本では台数が少ないJOSPERオーブン

是非　堪能してください

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